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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zullos, West Grand Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1103 West Grand Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Oktober 202336. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich beide Metallstielthermometer zum Zeitpunkt der Inspektion nicht einschalten lassen. Es wurde angewiesen, funktionsfähige Metallstielthermometer jederzeit vor Ort zu reparieren oder auszutauschen und zu warten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 40 Nagetierkot unter der Hintertreppe, im hinteren Flur und im Keller in der Nähe des Warmwasserbereiters und des hinteren Lagerraums beobachtet. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste in Anspruch zu nehmen und die Einrichtung frei von Schädlingsaktivitäten zu halten. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie beide Mitarbeiter ohne Haarfesseln arbeiteten. Angestellte, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen Haarfesseln tragen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen von Fett und Schmutz auf den Filtern der Dunstabzugshaube über der Kochlinie. Es wurde angewiesen, es zu reinigen und in gutem Zustand zu halten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete 1 von 2 zertifizierten Managern im Dienst ohne Allergenausbildung. Alle Mitarbeiter, die über ein Food Service Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, angewiesen, eine Allergenschulung zu absolvieren und darüber Aufzeichnungen zu führen.
Quelle: chicago.gov
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