تقرير
الفاشية
زيادة حالات الإشريكية القولونية في مقاطعات كنت وأوتاوا وأوكلاند في ميشيغان
منذ 3 سنوات •source michigan.gov
United States
تقوم إدارة الصحة والخدمات الإنسانية في ميشيغان (MDHHS) و MDARD و3 إدارات صحة محلية - كينت وأوتاوا وأوكلاند - بالتحقيق في زيادة حديثة في عدد الأمراض المرتبطة ببكتيريا الإشريكية القولونية.تلقت MDHHS تقارير عن 98 حالة إصابة بالإشريكية القولونية في أغسطس، مقارنة بـ 20 حالة تم الإبلاغ عنها خلال نفس الفترة الزمنية في عام 2021. التحقيق الحالي في مراحله الأولى. ربطت النتائج المختبرية بعض هذه الحالات ببعضها البعض.
وفقاً لـ MDHHS، فإن الوقاية من الإشريكية القولونية مرتبطة غالباً بشكل مباشر بممارسات النظافة الصحيحة لليدين والتعامل مع الطعام، مثل:
- غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل، أو استخدام مطهر كحولي يحتوي على 60% كحول على الأقل: قبل وبعد التعامل مع الطعام، بعد استخدام الحمام أو تغيير الحفاض، وبعد الاتصال بالحيوانات أو بيئاتها، مثل المزارع وحدائق الحيوان الأليفة والمعارض أو حتى الفناء الخلفي.
- تتبيل الأطعمة دائماً في الثلاجة، وليس على المنضدة أو في الهواء الطلق. عدم إعادة استخدام الصلصة على الطعام المطبوخ المستخدمة لتتبيل اللحوم النيئة أو الدواجن.
- عدم وضع الطعام المطبوخ على طبق احتوى سابقاً على لحوم نيئة أو دواجن أو مأكولات بحرية أو بيض. تأكد من وجود الكثير من الأواني والأطباق النظيفة في متناول اليد.
- عدم ترك اللحوم النيئة أو الدواجن أو البيض أو الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين قبل وضعها في الثلاجة أو المجمد (ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت).
- طبخ اللحوم جيداً. يجب طبخ اللحم المفروم واللحوم إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت. يجب على المستهلكين استخدام مقياس حرارة الطعام لأن اللون ليس مؤشراً على "النضج".
- شطف الفواكه والخضروات جيداً تحت الماء الجاري. لا حاجة لاستخدام الصابون.
- تجنب الحليب الخام ومنتجات الألبان غير المبسترة والعصائر غير المبسترة (مثل عصير التفاح الطازج).
- تجنب بلع الماء عند السباحة أو اللعب في البحيرات والبرك والجداول وأحواض السباحة وأحواض "الأطفال" في الفناء الخلفي.
المصدر: www.michigan.gov/mdhhs/inside-mdhhs/newsroom/2022/08/16/e-coli
66
تعليقات
تعليق