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Aumento de casos de E. coli nos condados de Kent, Ottawa e Oakland em Michigan
há 3 anos •source michigan.gov
United States
O Departamento de Saúde e Serviços Humanos de Michigan (MDHHS), o MDARD e 3 departamentos de saúde locais – Kent, Ottawa e Oakland – estão investigando um aumento recente no número de doenças relacionadas à bactéria E. coli.O MDHHS havia recebido relatórios de 98 casos de infecção por E. coli em agosto, comparado a 20 casos relatados durante o mesmo período em 2021. A investigação atual está nos estágios iniciais. Resultados laboratoriais ligaram alguns desses casos uns aos outros.
De acordo com o MDHHS, a prevenção de E. coli está frequentemente diretamente conectada às práticas adequadas de higiene das mãos e manuseio de alimentos, tais como:
- Lavar as mãos com água morna e sabão por pelo menos 20 segundos, ou usar um desinfetante à base de álcool com pelo menos 60% de álcool: antes e depois de manusear alimentos, após usar o banheiro ou trocar uma fralda, e após contato com animais ou seus ambientes, como fazendas, zoológicos interativos, feiras ou mesmo o quintal.
- Sempre marinar alimentos na geladeira, não no balcão ou ao ar livre. Nunca reutilizar molho em alimentos cozidos usado para marinar carne crua ou aves.
- Nunca colocar alimentos cozidos em um prato que anteriormente continha carne crua, aves, frutos do mar ou ovos. Certifique-se de ter à mão muitos utensílios e bandejas limpos.
- Nunca deixar carne crua, aves, ovos ou alimentos cozidos em temperatura ambiente por mais de duas horas antes de colocá-los na geladeira ou freezer (uma hora quando a temperatura está acima de 90 graus Fahrenheit).
- Cozinhar carnes completamente. Carne moída e carne devem ser cozidas a uma temperatura interna de pelo menos 160 graus Fahrenheit. Os consumidores devem usar um termômetro de alimentos, pois a cor não é um indicador de "cozimento completo".
- Enxaguar bem frutas e vegetais sob água corrente. Não há necessidade de usar sabão.
- Evitar leite cru, produtos lácteos não pasteurizados e sucos não pasteurizados (como sidra de maçã fresca).
- Evitar engolir água ao nadar ou brincar em lagos, lagoas, riachos, piscinas e piscinas "infantis" do quintal.
Fonte: www.michigan.gov/mdhhs/inside-mdhhs/newsroom/2022/08/16/e-coli
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