تقرير
الفاشية
التحقيق في تفشي السالمونيلا: فطر الأذن الخشبية
منذ 5 سنوات •source fda.gov
United States
وتقوم ادارة الاغذية والعقاقير، جنبا الى جنب مع مركز مكافحة الامراض والوقاية من الامراض وشركاء الولايات والمحليين، بالتحقيق فى تفشى مستمر متعدد الولايات لالتهابات السالمونيلا ستانلى من المحتمل ان تكون مرتبطة بفطر الاذن الخشبية المستورد من شركة Wismettac Asian Foods, Inc. فطر الأذن الخشبية هي فطر مجفف، كما يطلق عليه عادة أو يشار إليه باسم Kikurage، الفطر الأسود المجفف، الفطر المجفف، أو Mu'er/Mu Er/Mu-Err.اعتباراً من 24 سبتمبر/أيلول 2020، تم الإبلاغ عن ما مجموعه 41 شخصاً مصاباً بسلالة فاشية السالمونيلا ستانلي في 10 ولايات. وفي المقابلات، أجاب المرضى على أسئلة حول الأطعمة التي يتناولونها وحالات التعرض الأخرى في الأسبوع السابق على إصاباتهم بالمرض. ووفقاً لمركز مكافحة الأمراض، أبلغ 16 شخصاً (89%) من أصل 18 شخصاً ممن لديهم معلومات عن تناول الرامن في أحد المطاعم في الأسبوع السابق على بدء المرض. وتم تحديد أربع مجموعات من الأمراض في المطاعم التي تخدم الرامن في ثلاث ولايات. أبلغ ثمانية (89%) من المرضى التسعة المرتبطين بمجموعات المطاعم عن تناول فطر الأذن الخشبية أو الرامين المحتوي على فطر الأذن الخشبية في الأسبوع السابق على بدء المرض.
وقد تصرفت شركة Wismettac Asian Foods, Inc. بسرعة عند إخطارها بنتيجة الاختبار الإيجابية واستذكرت جميع فطر الأذن الخشبية ضمن مدة الصلاحية في 23 سبتمبر 2020. تم تصنيف هذا المنتج بأنه فطر أسود ماركة شيراكيكو (Kikurage) مع رمز UPC 00074410604305، مستورد من الصين. تم توزيع المنتج في ست حزم من أكياس خمسة جنيه إلى المطاعم في AR, CA, CO, CT, DE, DC, FL, GA, HI, IA, IL, في, LA, MA, MI, MN, MO, MS, NC, NV, NJ, NY, OH, PA, SC, TN, TX, VA, WA, WA, WI, WI, WI, WI, كندا.
مزيد من المعلومات -
لقراءة تقرير الاستدعاء: iwaspoisoned.com/incident/shirakiku-dried-fungus-also-known-a-black-fungus-or-kikurage-recalled-due-to-potential-salmonella-contamination-391815
لقراءة إعلان إدارة الغذاء والدواء: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-stanley-wood-ear-mushrooms-dried-fungus-september-2020
المصدر: هيئة التنمية الحرجية
313
تعليقات
تعليق