تاريخ الإغلاق: 03/15/2024
الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. تمت ملاحظة 4 حشرات طائرة بالقرب من منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما
الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. تمت ملاحظة 4 حشرات طائرة بالقرب من منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما
يتضح من فضلات القوارض الموجودة. المجموع المرصود هو 59 فضلات القوارض. لاحظت 10 فضلات من القوارض في غرفة الخمور بالقرب من البار الخارجي. تمت ملاحظة 29 فضلات القوارض تحت منطقة تخزين صندوق فحم الكوك. لوحظ وجود 10 فضلات من القوارض تحت منطقة تخزين الطعام الجاف. لوحظ وجود 10 فضلات من القوارض خلف فرن البيتزا على خط الطهي. قام المدير بتنظيف الفضلات في غرفة الخمور وتحت منطقة تخزين فحم الكوك وفي منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. لوحظ بيكو عند 48 درجة فهرنهايت في المبرد العلوي لاحظ الجبن المبشور في المبرد العلوي عند 47 درجة فهرنهايت. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. لوحظ بيكو عند 48 درجة فهرنهايت في المبرد العلوي لاحظ الجبن المبشور في المبرد العلوي عند 47 درجة فهرنهايت. **تكرار المخالفة** **شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
188
