Datum des Berichts: 18. Oktober 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 20 kleine lebende Fliegen an der Wand im hinteren Wischraum beobachtet. Es wurde angewiesen, den betroffenen Bereich zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Es wird empfohlen, eine
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lizenzierte Schädlingsbekämpfung zur Wartung anzurufen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Unterseite der Vordereingangstür vor Nagetieren zu schützen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Lagerregale im begehbaren Kühler detailliert zu reinigen und zu warten.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Der Fettabscheider für das Spülbecken der Einrichtung kann nicht gefunden werden. Muss den Standort angeben oder den Fettabscheider einbauen.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Der beobachtete Toilettenraum für Männer und Frauen wurde nicht ordnungsgemäß gewartet. Das Abwasser aus beiden Waschraumböden sowie den Fußböden im hinteren Lagerraum, im Moproom und im hinteren Büro staut sich auf. Außerdem ist ein Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich vollständig verstopft und das andere Handwaschbecken im mittleren Vorbereitungsbereich läuft langsam ab. Zur Reparatur und Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt.
55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden entlang der Wände und in allen Ecken des Vorbereitungsbereichs detailliert zu reinigen und zu pflegen, insbesondere unter und um Kochgeräte, bei denen sich Fett ansammelt.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden anhand des Inspektionsberichts Nr. 2569418 vom 01.09.2023 nicht korrigiert. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-42-090, Zitat veröffentlicht #38 — angewiesen, die Unterseite der hinteren Ausgangstür vor Nagetieren zu schützen. #55 — angewiesen, den Boden unter und hinter der Eismaschine im Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen und den Bodenablauf mit übermäßiger Fett- und Schimmelbildung unter dem Spülbecken mit 3 Fächern zu reinigen und zu pflegen.
Quelle:
chicago.gov
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