食品安全报告: 3326 N Western Ave, Chicago, IL 60618, USA
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报告日期：2025 年 1 月 23 日
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后面的储藏室里有杂物，地板上有物品。指示负责人整理后方的储藏室，将物品放在地板上并进行维护。
来源：chicago.gov
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后面的储藏室里有杂物，地板上有物品。指示负责人整理后方的储藏室，将物品放在地板上并进行维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后拖把室区域的墙上有 20 多只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在正门底部防啮齿动物。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护步入式冷却器内的储物架。
52。污水和废水处置得当
-评论：找不到该机构餐具清洗水槽的隔油槽。必须提供位置或安装隔油池。
52。污水和废水处置得当
-评论：观察到男女洗手间维护不当。洗手间地板以及后方储藏室、moproom 和后方办公室的地板上都有废水，前面准备区域的一个洗手槽也完全堵塞了，中间准备区域的另一个洗手槽正在慢慢排出。已指示进行维修和维护。已发布优先级违规行为 7-38-030 (c) 引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个准备区域各个角落的地面，尤其是在有油脂积聚的烹饪设备下方和周围。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2023 年 9 月 1 日发布的检查报告 # 2569418 中得到纠正。Priority foundation 违规行为 7-42-090 引文已发布 #38-指示在后出口门底部防鼠。#55-指示在准备区域的制冰机下方和后面详细清洁和维护地板，必须详细清洁和维护地漏，里面有过多的油脂和霉菌，例如积聚在 3 个隔间水槽下方的油脂和霉菌。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后拖把室区域的墙上有 20 多只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在正门底部防啮齿动物。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁和维护步入式冷却器内的储物架。
52。污水和废水处置得当
-评论：找不到该机构餐具清洗水槽的隔油槽。必须提供位置或安装隔油池。
52。污水和废水处置得当
-评论：观察到男女洗手间维护不当。洗手间地板以及后方储藏室、moproom 和后方办公室的地板上都有废水，前面准备区域的一个洗手槽也完全堵塞了，中间准备区域的另一个洗手槽正在慢慢排出。已指示进行维修和维护。已发布优先级违规行为 7-38-030 (c) 引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和整个准备区域各个角落的地面，尤其是在有油脂积聚的烹饪设备下方和周围。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2023 年 9 月 1 日发布的检查报告 # 2569418 中得到纠正。Priority foundation 违规行为 7-42-090 引文已发布 #38-指示在后出口门底部防鼠。#55-指示在准备区域的制冰机下方和后面详细清洁和维护地板，必须详细清洁和维护地漏，里面有过多的油脂和霉菌，例如积聚在 3 个隔间水槽下方的油脂和霉菌。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 1 月 9 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示为每位员工提供已签署的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 引文已发布
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护内部底部制冰机，尽量减少积聚。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在后出口门底部防啮齿动物。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到（2）准备区域的手槽堵塞，完全装满了废水。已指示修复。（检查期间已更正——（2）水槽已修复，检查结束时废水已排出）。优先权违规 7-38-030 (c)
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在准备区域详细清洁和维护制冰机下方和后面的地面，并且必须详细清洁和维护地漏，里面有过多的油脂和霉菌，例如积聚在 3 个隔间水槽下方。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：食物处理人员没有食物处理员培训证书的证明。指示为每位员工提供证书。
资料来源：chicago.gov
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示为每位员工提供已签署的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 引文已发布
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护内部底部制冰机，尽量减少积聚。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示在后出口门底部防啮齿动物。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到（2）准备区域的手槽堵塞，完全装满了废水。已指示修复。（检查期间已更正——（2）水槽已修复，检查结束时废水已排出）。优先权违规 7-38-030 (c)
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在准备区域详细清洁和维护制冰机下方和后面的地面，并且必须详细清洁和维护地漏，里面有过多的油脂和霉菌，例如积聚在 3 个隔间水槽下方。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：食物处理人员没有食物处理员培训证书的证明。指示为每位员工提供证书。
资料来源：chicago.gov
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