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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Ichiban, 1015 E Imperial Hwy c3, Brea, CA 92821, USA

Aktueller Bericht: 14. August 2023 09:39
PR

vor 6 Monaten

Datum der Schließung: 2023-08-09

Einzelheiten: Kakerlakenbefall

Quelle: Gesundheitsbehörde von Orange County Weniger sehen
1.1K


PU

vor 2 Jahren

Datum geschlossen: 25-01-2022
Einzelheiten: NAGETIERBEFALL
Quelle: Orange County Gesundheitswesen Weniger sehen
1.1K


Zugehörige Berichte

Datum des Berichts: 22. Februar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: beobachtete zertifizierte Lebensmittelmanager ohne gültiges Original-Sanitenzertifikat der Stadt Chicago bei der Zubereitung und dem Servieren von TCS-Lebensmitteln (Milch, Joghurt), angewiesen, mindestens einen Zertifikatsinhaber jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu pflegen. Vorrangige... Mehr anzeigen Fundamentverletzung. #-38-012. Kein Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe während der Inspektion die folgenden Handwaschbecken ohne heißes Wasser beobachtet: Mädchentoilette im 1. Stock @70f, Mädchen- und Jungentoilette im 2. Stock mit Temperaturen zwischen 70 und 73 Grad Celsius und Fakultät und Mitarbeitertoilette, Temperatur @66f. Es wurde angewiesen, an allen diesen Handwaschbecken mindestens 100 f heißes Wasser bereitzustellen. Prioritätsverletzung. #7 -38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Während der Inspektion wurde beobachtet, dass Müll und unnötige Gegenstände die Außenbehälter umgaben. Es wurde angewiesen, den Müllraum zu entfernen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 21. Februar 2024
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich Weizenbrei und Teig abkühlen, während sie in der begehbaren Kühlbox #2 abgedeckt waren. Es wurde angewiesen, die Abdeckung zu entfernen oder Löcher in die Abdeckung... Mehr anzeigen zu stechen, um eine ausreichende Kühlung und Wartung zu gewährleisten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 50 Nagetierkot in mehreren Bereichen der Anlage beobachtet: unter Regalen und Behältern entlang der Rückwand des Trockenlagerbereichs, auf Regalen und an Wandbefestigungen im Gerätelager in der Nähe des Trockenlagerbereichs, unter und um Großlagerbehälter im Eckbereich der Küche. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und den betroffenen Bereich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Erde und Ablagerungen entlang der Regale im trockenen Lagerbereich und im Küchenbereich. Es wurde angewiesen, mit einer angemessenen Häufigkeit zu reinigen und zu desinfizieren, um die Ansammlung von Schmutz und Schmutz zu verhindern und die Pflege durchzuführen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Erde und Schutt auf dem Boden unter Regalen im trockenen Lagerbereich. Es wurde angewiesen, die Unterseite der Ausrüstung zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 22. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung des Handwaschbeckens am vorderen Handwaschbecken beobachtet. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken eine Beschilderung des Handwaschbeckens anzubringen und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind... Mehr anzeigen nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden ungefähr 50 Kot von Nagetieren in allen Bereichen der Einrichtung beobachtet: unter der Toilette in der Mitarbeitertoilette, unter dem Waschbecken mit 3 Fächern im hinteren Bereich, unter den aufrechten Kühlboxen im vorderen Bereich. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen und den betroffenen Bereich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete abgefüllte Getränke, die direkt auf dem Boden im vorderen Servicebereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Getränke zu verlagern und mindestens 6 Zoll über dem Boden zu lagern und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Aluminiumfolie, mit der Regale, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln haben, im Küchenbereich ausgekleidet wurden. Es wurde angewiesen, Regale mit glattem, porenfreiem und leicht zu reinigendem Material zu entfernen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im gesamten Küchenbereich wurden Schmutz und Ablagerungen im Innenhohlraum der Kühler beobachtet. Es wurde angewiesen, mit ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um Schmutz- und Schmutzablagerungen zu vermeiden und die Pflege zu gewährleisten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Heißwasserknopf am hinteren Handwaschbecken funktionstüchtig, aber in schlechtem Zustand. Es wurde angewiesen, alle Sanitärarmaturen in gutem Zustand zu halten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein großer Abstand zwischen den Bodenfliesen im vorderen Servicebereich/Küchenbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, Lücken zu entfernen/zu reparieren und Böden zu pflegen, die glatt, porenfrei und leicht zu reinigen sind.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: siehe Verstoß #60.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Habe den folgenden Verstoß beobachtet, der bei der letzten Inspektion am 30. März 2023 nicht behoben wurde. #58 Alle Inhaber von Hygienezertifikaten benötigen ein Allergenzertifikat. Es wurde angewiesen, es zu beschaffen und zu pflegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-42-090 Zitat veröffentlicht.

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde kein früherer zusammenfassender Bericht beobachtet, der vor Ort veröffentlicht wurde und für die Öffentlichkeit sichtbar ist. Es wurde angewiesen, den zusammenfassenden Bericht über die vorherige Inspektion vom 12. April 2023 jederzeit öffentlich zugänglich zu machen und zu pflegen. Die verantwortliche Person hat den neuesten zusammenfassenden Bericht vor Ort veröffentlicht, der öffentlich zugänglich ist. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-42-010 (b) Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 21. Februar 2024
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken. Beobachtete den Lebensmittelhändler, der mehrere Aufgaben erledigte, indem er den Zubereitungstisch reinigte, dann sofort die verschmutzten Handschuhe wechselte und dann zurückkehrte, um die Speisen auf dem Herd zuzubereiten, ohne sich... Mehr anzeigen die Hände zu waschen. Muss bei jeder möglichen Verunreinigung die Hände waschen. Der Manager hat das Problem behoben. Prioritätsverletzung 7-38-010, Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken im Spülbereich beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass am Handwaschbecken keine flüssige Handseife verfügbar war, während das Geschirr aktiv gespült wurde, das sich im hinteren Spülraum befand. Es wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen und zu warten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht.

15. Getrennte und geschützte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie roher Fischlachs direkt neben gekochten Auberginen und gekochtem Rindereintopf im 2-türigen Standkühler des Kochs aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, gekochte Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß vor rohen Lebensmitteln tierischen Ursprungs zu schützen. Der Manager hat zu diesem Zeitpunkt freiwillig einen Behälter mit Auberginen und einen Behälter mit Rindereintopf weggeworfen. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Kühltemperaturen von (TCS-Lebensmitteln) im Inneren des begehbaren Kühlers nicht eingehalten wurden. Ich beobachtete gekochte Kichererbsen bei 46,9° F, gekochtes Hühnchen bei 46,2° F, gekochtes Lammfleisch bei 46,4° F und falsche Kühltemperaturen von (TCS-Lebensmittel) wurden im zweitürigen Standkühlschrank im Hauptküchenzubereitungsbereich beobachtet, Joghurt bei 50,8 F und Milchreis bei 50,0 F. Das Management warf freiwillig etwa 60 # an Lebensmitteln im Wert von 550.000$ weg. Das Management wurde angewiesen, alle Lebensmittel (TCS-Lebensmittel) stets bei 41 Grad Celsius oder kälter kalt zu halten. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

33. Richtige Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperatur Steuerung
- Kommentare: Ich habe den 2-türigen Standkühler im Vorbereitungsbereich der Hauptküche mit einer Lufttemperatur von 50,0f beobachtet. Der Kühler wurde zur Aufbewahrung von (TCS-Lebensmitteln) wie Joghurt und Reispudding usw. verwendet. Das Management wies an, den Kühler zu reparieren und stets bei 41 Grad Celsius oder kälter zu halten. Das Management informierte zu diesem Zeitpunkt sofort den Reparaturservice für Kühlschränke. Prioritätsverletzung 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer im Hummus-Kühlschrank hinter der vorderen Servicetheke beobachtet. Es wurde angewiesen, ein genaues, funktionierendes, sichtbares Thermometer in der Kühleinheit bereitzustellen und zu warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter im Keller-Trockenlagerregal ohne Etikett. Es wurde angewiesen, auf allen Großbehältern den gebräuchlichen Namen anzugeben, um den Artikel (Salz, Zucker, Mehl usw.) korrekt zu identifizieren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe in den Vorbereitungsbereichen im ersten Stock und im Keller fleckige Schneidebretter beobachtet. Es wurde angewiesen, die Schneidbretter neu zu behandeln oder auszutauschen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die wichtigsten Küchenregale detailliert zu reinigen, um Staubansammlungen und Schmutz zu entfernen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, Bodenfliesen mit tiefen Nähten im gesamten hinteren Spülraum neu zu verfugen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken, insbesondere hinter den Kochgeräten, sorgfältig zu reinigen, um alle Essensreste zu entfernen und die Wände und den Deckenbereich im nordwestlichen Zubereitungsbereich zu reinigen, in dem sich Staub angesammelt hat.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Dunstabzugshauben/Filter der Küche detailliert zu reinigen, um die Ansammlung von hängendem Fett zu entfernen und pflegen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, ist eine Allergenschulung erforderlich. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat bei Bedarf vor Ort zu führen.

61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Die Zusammenfassung des vorherigen Inspektionsberichts vom (29.03.2023) wurde der Öffentlichkeit nicht zugänglich gemacht. Die Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts wurde veröffentlicht und ausgestellt und ist für die Öffentlichkeit jederzeit sichtbar. Vorrangiger Verstoß gegen die Rechtssache 7-42-010 (b), Quellenangabe veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 21. Februar 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 20 kleine lebende Fliegen am mittleren Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet, 60 kleine lebende Fliegen am Spülbereich, 40 an der begehbaren Kühlbox im hinteren Bereich und 20 an der... Mehr anzeigen mittleren Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, alle lebenden kleinen Fliegen zu eliminieren, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe ein Weibchen in den Vorbereitungsbereichen beobachtet, das keine Haarfesseln trug. Es wurde angewiesen, alle Arbeiter in den Vorbereitungsbereichen eine Haarfessel tragen zu lassen. Behalten Sie dasselbe bei.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete, dass Wischtücher bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche ppm haben), wenn sie nicht verwendet werden. Behalten Sie dasselbe bei.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel- und Schmutzablagerungen auf dem Dosenöffner. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete das Innere der Friteusen mit Fett-, Schmutz- und Lebensmittelablagerungen. Es wurde angewiesen, Friteusen zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete die Kehrschaufel mit dickem Essen, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Kehrschaufel detailliert zu reinigen oder auszutauschen. Behalten Sie dasselbe bei.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Trümmer und Müll rund um den Müllcontainer draußen. Es wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe das Innere aller Bodenabläufe beobachtet, in denen sich Lebensmittel und Schmutz ansammeln. Es wurde angewiesen, das Innere aller Bodenabläufe zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Ich habe den männlichen Lebensmittelhändler vor Ort beobachtet, ohne nachzuweisen, dass er die Anforderungen des Lebensmittelhändlers erfüllte. Wurde angewiesen, sich zu treffen und Beweise vorzulegen. Behalten Sie dasselbe bei.

Quelle: chicago.gov
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
Vermutete Quelle: Hühnerwickel
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Zusätzliche Informationen: Ich habe den Chicken Wrap von Red Robin am Samstag, den 3. Februar 2024 gegessen. Später am Abend hatte ich starke... Mehr anzeigen Bauchschmerzen mit Durchfall, Erbrechen und Schüttelfrost. Ich wurde fast ohnmächtig vor den starken Magenschmerzen. | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen
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Gleich nachdem ich den Chili Relleno und die Enchiladas gegessen hatte, kam es zum Essen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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Tasse Nudeln mit süßer Chilisauce. Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall
. Yami.com | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerz Weniger sehen
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Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen
Vermutete Quelle: Käsekuchenfabrik
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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Aktuelle interessante Berichte

Das Canteen Middletown Culinary Center hat seinen Authentic Fresh to You Deluxe Triple Decker Club aufgrund nicht deklarierter Eier freiwillig zurückgerufen. Das Produkt wurde in PA, NJ, MD und NY vertrieben und in Kantinen und Verkaufsautomaten verkauft.

Bei dem zurückgerufenen Produkt handelt es sich um den Authentic... Mehr anzeigen Fresh to You Deluxe Triple Decker Club mit einem Nettogewicht von 8,8 Unzen (254 g), verpackt in einem PET-Plastikbehälter. Der Rückruf betrifft 852 Einheiten mit den Chargencodes MGF9719 Fresh Thru 27.01.24 und MGF9719 Fresh Thru 01/30/24. Die Rückrufnummer lautet F-0858-2024. Der Rückruf läuft derzeit.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt wurden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: accessdata.fda.gov
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Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt wurden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Quelle: fsai.ie
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Zu den zurückgerufenen Produkten gehören:
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- Splendid Sourdough English Muffins der Marke Gluten Freedom (280 g) mit Mindesthaltbarkeitsdaten vom 20.12.2023 bis 05.03.2024.
- Alles Sauerteig-Bagels (400 g) der Marke Gluten Freedom mit Mindesthaltbarkeitsdaten vom 25.12.2023 bis 04.03.2024.
Alle Produkte werden in Kunststoffverpackungen mit unterschiedlichen Gewichten verkauft.

Kunden wird empfohlen, das auf der Verpackung aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum zu überprüfen. Betroffene Produkte sollten nicht konsumiert werden. Kunden sollten die Produkte an ihren Einzelhändler zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten.

Falls Sie Schäden durch Fremdmaterialien erlitten haben, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung.

Quelle: mpi.govt.nz
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- Produktdetails:
Biscoff Shake Up, Mindesthaltbarkeitsdatum: Alle Datumscodes bis einschließlich 22. Januar 2024.

Wenn Sie das oben genannte Produkt gekauft haben und eine Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Milch oder Milchbestandteilen haben, essen Sie es nicht. Senden Sie das Produkt stattdessen an das nächstgelegene B&M-Geschäft zurück, um eine Rückerstattung mit oder ohne Quittung zu erhalten.

Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: B&M Stores
Markenname: Biscoff
Produkt zurückgerufen: Biscoff Shake Up
FSA Rückrufdatum: 01.02.2024

Quelle: food.gov.uk
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