Lebensmittelsicherheitsberichte: Restaurant Guatemalteco Latin Patio, 3115 N Central Ave, Chicago, IL 60634, USA
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Regulierungsbericht
Latin Patio, 3113-3115 N Central Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 28. März 2025
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe rohes Schweinefleisch bei falscher Kalthaltetemperatur von 53 Grad im Vorbereitungskühler beobachtet. Ich habe gekochtes Taco-Fleisch, gekochte Bohnen, geschnittene Tomaten und Brühwurst beobachtet, alles im Vorbereitungskühler bei einer Temperatur von 47-51 Grad Celsius. TCS-Lebensmittel müssen…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe rohes Schweinefleisch bei falscher Kalthaltetemperatur von 53 Grad im Vorbereitungskühler beobachtet. Ich habe gekochtes Taco-Fleisch, gekochte Bohnen, geschnittene Tomaten und Brühwurst beobachtet, alles im Vorbereitungskühler bei einer Temperatur von 47-51 Grad Celsius. TCS-Lebensmittel müssen…
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