Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Aje Cafe, 2942 N Clark St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2942 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum der Meldung: 5. Januar 2021
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Notierte ungesicherte Fliesen mit angesammeltem Schmutz und Ablagerungen, die als Mittel zur Erhöhung unter dem Küchenvorbereitungstisch verwendet werden. Muss für eine reibungslose und reinigbare Reparatur verwendet werden.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: darf keinen Karton als Liner für Regale im hinteren Regallager für Trockenfutter verwenden. Regaleinlagen müssen ein reinigbares/waschbares Material sein.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete freiliegende Ziegelwände in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelzubereitung und in denen Lebensmittelkontaktprodukte wie Plastikfolie, Togo-Behälter und Utensilien verwendet werden. Ziegelwände müssen abgedeckt/versiegelt sein, um glatt und reinigbar zu sein. Keine offenen Rissspalten oder Löcher.

Quelle: chicago.gov