Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Al's Under The L, 2908 W Lake St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2908 West Lake Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. November 202447. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11 beobachtete eine zerrissene Türdichtung in der Tür des 1-türigen Vorbereitungskühlers im hinteren Lagerbereich. Das Management wies an, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11 versiegeln die Lücken zwischen Boden und Wand im hinteren Stauraum. Ich habe mehrere Bodenbeläge beobachtet, die im hinteren Lagerbereich auftauchen. Das Management wurde angewiesen, zu versiegeln.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11 beobachteten Farbabplatzungen an den Rohrleitungen im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen über der Spüle mit 3 Fächern. Das Management wies an, die abgeplatzte Farbe auf den Rohrleitungen abzukratzen und neu zu streichen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Nachweis über eine Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln vorlegen müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager an der Allergenschulung teilnehmen müssen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament aus dem Bericht #2605983 vom 11.5.24 nicht korrigiert: 38 - beobachtete ca. 25 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden, der Decke und den Kanalarbeiten im hinteren Lagerbereich und im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
Bemerkungen
Kommentar