Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Al's Under The L, 2908 W Lake St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2908 West Lake Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de noviembre de 202447. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-501. 11 observaron una junta de puerta rota dentro de la puerta del enfriador de preparación de 1 puerta en el área de almacenamiento trasera. La gerencia ordenó reemplazar la junta rota de la puerta.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 sellan los espacios entre el piso y la pared en el área de almacenamiento trasera. Observé varias piezas de piso que se estaban levantando en el área de almacenamiento trasera. La gerencia ordenó sellar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observó pintura astillada en los conductos de la zona trasera de preparación de alimentos, por encima del fregadero de 3 compartimentos. La gerencia dio instrucciones de raspar y volver a pintar la pintura astillada de los conductos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observaron a varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación en manipulación de alimentos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observaron al gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tomar el curso de capacitación sobre alérgenos.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) infracción anterior de base prioritaria del informe #2605983 del 11/5/24 no corregida: 38: se observaron aproximadamente 25 pequeños insectos voladores vivos en las paredes, el techo y los conductos del área de almacenamiento trasera y en la zona trasera de preparación de alimentos. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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