Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Al's Under The L, 2908 W Lake St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2908 West Lake Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de novembro de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 observou uma junta de porta rasgada dentro da porta do refrigerador de preparação de 1 porta na área de armazenamento traseira. A gerência instruiu a substituir a junta da porta rasgada.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 sele as lacunas entre o piso e a parede na área de armazenamento traseira. Observou várias peças de piso que estão surgindo na área de armazenamento traseira. A gerência instruiu a selar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 observaram tinta lascada no duto na área traseira de preparação de alimentos acima da pia de 3 compartimentos. A gerência instruiu a raspar e repintar a tinta lascada na tubulação.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observaram vários funcionários de manuseio de alimentos sem um certificado de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem comprovar o treinamento de manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados deveriam fazer o curso de treinamento em alérgenos.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação prioritária anterior da fundação do relatório #2605983 em 11/5/24 não corrigida: 38 - observou aproximadamente 25 pequenos insetos voadores vivos nas paredes, teto e dutos na área traseira de armazenamento e na área traseira de preparação de alimentos. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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