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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Amatos Pizza, 953 W Willow St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov
953 West Willow Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Mai 202237. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Einige Lebensmittel werden in Kühlschränken aufbewahrt, die nicht etikettiert sind. Muss Produkte mit einem gebräuchlichen Namen kennzeichnen
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Derzeit werden weder Logbuch noch Servicerechnungen vor Ort ausgestellt. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-38-020 (c) Zitat herausgegeben
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Spritzschutz ist zwischen Friteuse und Handwaschbecken in der Küche erforderlich. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugend sein.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Koch mit Bart und ohne Bartstütze. Angewiesen, Bartfesseln für alle Lebensmittelhändler mit Bart bereitzustellen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Am Handwaschbecken im hinteren Spülraum/im hinteren Vorbereitungsbereich wird kein heißes Wasser bereitgestellt. Angewiesen, die Ursache zu reparieren. Das heiße Wasser muss mindestens 100° F oder höher durch ein Mischventil oder einen Kombinationshahn haben. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: defekte/fehlende Rückflussverhinderung am Moppbecken. Problem reparieren.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: An der Waschraumtür des Personals ist keine selbstschließende Tür vorhanden. Stellen Sie eine selbstschließende Vorrichtung bereit.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: unversiegelte weiße Platte zwischen der Seite des Pizzaofens und der Handwaschspüle im vorderen Vorbereitungsbereich. Problem reparieren
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Schmutz auf dem Bodenablauf hinter Eismaschine/Espressomaschine. Auch Schmutz auf dem Boden im Pizzaofen neben der Handwaschspüle
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort werden keine Allergen-Trainingsbescheinigungen ausgestellt. Angewiesen, für alle zertifizierten Food-Service-Manager zu sorgen
Quelle: chicago.gov
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