Informe de seguridad alimentaria: Amatos Pizza, 953 W Willow St, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

953 West Willow Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de mayo de 2022
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: algunos alimentos almacenados en refrigeradores no etiquetados. Debe etiquetar los productos con un nombre común

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se proporciona ningún libro de registro ni facturas de servicio en el sitio en este momento. Se le ha dado instrucciones para proporcionar. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-020 (c) citación emitida

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: se necesita protección contra salpicaduras entre la freidora y el fregadero de lavado de manos en la cocina. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.

40. Limpieza personal
- comentarios: chef observado con barba y sin sujeción de barba. Se les ha dado instrucciones de proporcionar sujetadores de barba para todos los manipuladores de alimentos con barba.

50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se proporciona agua caliente en el fregadero de lavado de manos en el lavaplatos trasero/área de preparación trasera. Se le dio instrucciones para reparar la causa. El agua caliente debe estar a un mínimo de 100. 0f o más a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. Violación de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo roto/faltante en el fregadero de la fregona. Problema de reparación.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no hay puerta de cierre automático en la puerta del baño del personal. Proporcione un dispositivo de cierre automático.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: panel blanco sin sellar entre el lado del horno de pizza y el fregadero de lavado de manos en el área de preparación frontal. Problema de reparación

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros en el desagüe del piso detrás de la máquina de hielo/máquina exprés También escombros en el suelo dentro del horno de pizza junto al fregadero de lavado de manos

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se proporcionan certificados de formación sobre alérgenos en el sitio. Se le ha dado instrucciones para proporcionar a todos los gerentes de servicio de alimentos

Fuente: chicago.gov