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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Amundsen High School, 5110 N Damen Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Dezember 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Das Innere der Eismaschine (nicht zum Verzehr verwendet) wurde im oberen Teil verschmutzt mit schwarzer Schleimsubstanz festgestellt. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alufolie darf nicht als Auskleidung für Regale oder Geräte verwendet werden. Muss eine glatte, reinigbare Oberfläche sein.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe einen mit Lebensmitteln verkrusteten Tischdosenöffner bemerkt. Muss nach jedem Gebrauch gereinigt werden. ---- Ich habe das Innere des unbenutzten zweitürigen Griffkühlers in der Bäckerei mit Speiseresten vermerkt. Muss gereinigt und gepflegt werden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Leck an der mittleren Seite der Spüle mit drei Fächern. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden in den folgenden Bereichen müssen gereinigt werden: Boden unter dem unbenutzten zweitürigen Einstiegskühler in der Bäckerei mit Speiseresten. ----der Lagerraum für trockene Lebensmittel im 2. Stock mit Papierresten. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Verschmutzte Wischköpfe werden unsachgemäß im Wischeimer aufbewahrt. Muss invertiert am Spülbecken des Versorgungsnetzes aufbewahrt werden, wenn es nicht verwendet wird.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: unzureichende Beleuchtung im begehbaren Gefrierschrank. Es dürfen keine energieeffizienten Lampen verwendet werden, die keine ausreichende Intensität bieten. Muss für ausreichende Beleuchtung sorgen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Kein Nachweis einer Ausbildung oder Bescheinigungen für Lebensmittelhandler für alle Mitarbeiter. Muss bereitstellen.
Quelle: chicago.gov
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