Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Amundsen, 5110 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de dezembro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: o interior da máquina de gelo (não usado para consumo) está sujo com substância viscosa preta na parte superior. Instruído a limpar e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: não deve usar papel alumínio como forro para prateleiras ou equipamentos. Deve ser uma superfície lisa e lavável.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou um abridor de latas de mesa incrustado de alimentos. Deve ser limpo após cada uso. ---- observou o interior do refrigerador de acesso de duas portas não utilizado na padaria com restos de comida. Deve limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento na faceta central da pia de três compartimentos. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos nas seguintes áreas precisam ser limpos: piso sob o refrigerador de acesso de duas portas não utilizado na padaria com restos de comida. ---- a sala de armazenamento de alimentos secos do 2º andar com detritos de papel. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cabeças de esfregões sujas armazenadas incorretamente dentro do balde de esfregão. Deve ser armazenado invertido no coletor de serviços públicos quando não estiver em uso.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: iluminação inadequada dentro do freezer. Não deve usar lâmpadas energeticamente eficientes que não forneçam intensidade adequada. Deve fornecer iluminação adequada.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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