Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Aztec Dave's Tequila Bar & Grill, Inc., 1143 N California Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 25. Juli 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien der Mitarbeiter vorgelegt und eingehalten werden müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im Barbereich, der nicht zugänglich ist, beobachtete eine Plastikflasche mit Alkohol im Inneren des Handwaschbeckens. Bei der Inspektion wurden Artikel aus der Spüle entfernt. Muss jederzeit zugänglich sein. Während zu dieser Zeit Limetten gepresst und Getränke zubereitet und serviert werden. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein Händetrocknungsgerät am Handwaschbecken im Barbereich vorhanden war. Bei der Inspektion wurden Papiertücher zur Verfügung gestellt. Muss jederzeit bereitgestellt und gewartet werden. (Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c) (konsolidierter Verstoß)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Seife am Handwaschbecken im Barbereich beobachtet. Bei der Inspektion wurde Papierseife zur Verfügung gestellt. Muss jederzeit bereitgestellt und gewartet werden. (Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c) (konsolidierter Verstoß)

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Menge an rosafarbener und brauner Substanz und Kalziumablagerungen an den inneren Teilen der Eismaschine beobachtet. Muss Eis entfernen, reinigen und desinfizieren. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde weder eine Verbraucherinformation noch eine Erinnerung an den Verzehr roher und ungekochter Lebensmittel wie (Ceviche) auf der Speisekarte beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (vorrangiges Fundament 7-38-005)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Die beobachtete Eisschaufel, die im Eisbehälter im Barbereich und auf der Oberseite der Eismaschine im Keller aufbewahrt wird, muss in einem richtige Art und Weise.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss im Keller ein Dichtungsmittel oder eine Farbe für Lebensmittelregale aus Rohholz auftragen und warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Abgenutzte Türdichtungen an der 2-türigen Glasreichweite im Kühler in der Küche müssen repariert oder ersetzt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Verschmutzte und fleckige Schneidbretter müssen repariert oder ausgetauscht werden, um einen guten Zustand zu gewährleisten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine Rückstaueinrichtung an der Eismaschine beobachtet, die zur Wartung sichtbar war. Muss bereitstellen und pflegen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Mülltonne im Unisex-Toilettenraum im Keller muss mit einem Deckel versehen werden.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe beide Müllcontainer draußen beobachtet, die über Rändern mit offenem Deckel voller Müll waren. Muss Deckel für Mülltonnen dicht anliegend machen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) (Zitat veröffentlicht)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Artikel müssen im gesamten Keller vom Boden abgehoben und instand gehalten werden.

Quelle: chicago.gov