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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Baja Express Inn Taqueria, 11128 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
11128 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Berichtsdatum: 03.02.202238. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 40 Mäusekot, der auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken im Ofen verstreut war, 20 Mäusekot, der auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken im Waschraum verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Wischlappen, die auf dem hinteren Vorbereitungstisch aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale im hinteren Lagerbereich verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, ausreichende Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichtes Abflussrohr unter dem hinteren Handwaschbecken. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.
53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein selbstschließendes Gerät an der Waschraumtür beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen in Lichtschutzschilden und auf dem Boden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete unnötige Gegenstände, die auf Vorbereitungstischen und Regalen im hinteren Vorbereitungsbereich aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle nicht verwendeten Artikel zu entfernen und zu warten.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergentraining zur Verfügung gestellt. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten.
Quelle: chicago.gov
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