Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Baja Express Inn Taqueria, 11128 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
11128 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de fev de 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 40 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos no forno, 20 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos no banheiro. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza sujos observados armazenados na mesa de preparação traseira. Gerente instruído a armazenar panos de limpeza em solução higienizante entre os usos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como prateleiras na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e o controle de pragas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento de cano de esgoto sob a pia de lavagem das mãos traseira. Gerente instruído a reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados dentro de escudos de luz e no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou itens desnecessários armazenados em mesas de preparação e estantes na área de preparação traseira. Gerente instruído a remover todos os artigos não utilizados e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos disponível. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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