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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Baja Express Inn Taquería, 11128 S Halsted St, Chicago, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
11128 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 feb. 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 40 excrementos de ratones dispersos en el suelo a lo largo de las paredes y esquinas en el horno, excrementos de 20 ratones esparcidos en el piso a lo largo de las paredes y esquinas en el baño. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para recibir servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados almacenados en la mesa de preparación trasera. Se le indicó al gerente que guarde los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cajas de leche observadas utilizadas como estanterías en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para facilitar la limpieza y el control de plagas.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: tubería de drenaje con fugas observadas debajo del fregadero de lavado de manos trasero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados dentro de los escudos de luz y en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron elementos innecesarios almacenados en mesas de preparación y unidades de estantería en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que eliminara todos los artículos no utilizados y los mantuviera
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó formación sobre alérgenos disponible. Todos los gerentes certificados deben proporcionar capacitación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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