Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Banh Mi City, 1518 W 18th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13. Nov. 2025
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Mehrfachverwendungsutensilien wurden mit 0,0 ppm am 3-Kammer-Spülbecken desinfiziert beobachtet. Weibliche Angestellte beim Waschen von Utensilien am 3-Kammer-Spülbecken mit einem Eimer Seifenwasser beobachtet, Spülen unter fließendem Wasser und Platzieren von Geschirr im Gestell zum Trocknen ohne Desinfektion der Utensilien. Spülbecken muss ordnungsgemäß eingerichtet werden. (Priorität 7-38-025)(cos)(Strafzettel ausgestellt)

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Lebensmittellagerungsbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind (Streuer und Quetschflaschen)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Nachweis von ca. 30 oder mehr Mäusekot auf dem Boden unter dem 3-Kammer-Spülbecken und unter dem Handwaschbecken im hinteren Geschirrspülbereich und auf dem Boden nahe der hinteren Ausgangstür zwischen Unordnung beobachtet. Kot muss entfernt, Bereiche gereinigt und desinfiziert werden. Empfohlen wird ein Schädlingsbekämpfer zur Betreuung der Räumlichkeiten am oder nach dem 13.11.25. (Priorität Grundlage 7-38-020(a)(Strafzettel ausgestellt)

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Spritzschutz am Handwaschbecken neben dem 3-Kammer-Spülbecken-Abtropfbrett muss bereitgestellt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Aufhängesystem für nasse Wischmopps muss bereitgestellt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lose Wandleiste unter dem 3-Kammer-Spülbecken muss repariert oder ersetzt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Gegenstände müssen vom Boden und von den Wänden in Zubereitungsbereichen angehoben, entfernt oder organisiert werden. Nicht verwendete oder nicht funktionsfähige Ausrüstung entsorgen, um Versteckbereiche zu verhindern.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelbehandlungsschulung für neue Angestellte beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Keine Lebensmittelallergentraining für Lebensmittelmanager beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov