Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Banh Mi City, 1518 W 18th St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de nov. de 202516. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observados utensílios de uso múltiplo sendo sanitizados a 0,0 ppm na pia de 3 compartimentos. Observada funcionária lavando utensílios na pia de 3 compartimentos com um balde de água com sabão, enxaguando sob água corrente e colocando pratos na prateleira para secar sem sanitizar os utensílios. Deve configurar a pia adequadamente. (prioridade 7-38-025)(cos)(citação emitida)
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estão na embalagem original (agitadores e garrafas de apertar)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada evidência de aprox. 30 ou mais fezes de camundongos no chão sob a pia de 3 compartimentos e sob a pia de mãos na área traseira de lavagem de pratos e no chão perto da porta de saída traseira entre a desordem. Deve remover fezes, limpar e sanitizar áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 13/11/25. (prioridade fundação 7-38-020(a)(citação emitida)
39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer um protetor contra respingos na pia de mãos ao lado do escorredor da pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de ganchos para pendurar esfregões molhados.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir a base de parede solta embaixo da pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover ou organizar artigos do chão e longe das paredes nas áreas de preparação. Descartar qualquer equipamento não usado desnecessário ou em condição de funcionamento para prevenir áreas de abrigo.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: observado nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para novo funcionário, deve fornecer e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: observado nenhum treinamento de alérgenos alimentares para gerente de alimentos, deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
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