Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Barney's Pizza, 5648 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5648 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass am Handwaschbecken im Zubereitungs- und Spülbereich keine Handseife verfügbar ist. Es wurde angewiesen, jederzeit Handseife zur Verfügung zu stellen. (auf der vom Site-Manager bereitgestellten Soap korrigiert) Verstoß gegen Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am freiliegenden Handwaschbecken im Zubereitungs- und Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher an allen freiliegenden Handwaschbecken jederzeit aufzubewahren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c). Zitat kombiniert mit obigem Verstoß.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen am Handwaschbecken im Waschraum beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtetes Schneidebrett an der Hauptkochlinie, das mit tiefen Rillen und dunklen Flecken bedeckt ist. Es wurde angewiesen, glatte, reinigbare Oberflächen zu reparieren oder zu ersetzen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich an den Innenseiten der unteren Reichweite unter der heißen Leitungsseite Schmutz, Ablagerungen und andere Gegenstände angesammelt haben. Es wurde angewiesen, den Bereich zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Fett und Speisereste auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken und Regalen angesammelt haben. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Unter 3 Fächern beobachtet, Spüle nicht sauber, wasserfleckig, Schutt. Anstatt es zu reinigen und zu pflegen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich auf dem Boden unter und um alle Koch- und Nichtkochgeräte Staub, Schmutz, Fett und Ablagerungen angesammelt haben. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen, um eine mögliche Ansiedlung von Schädlingen und Insekten zu verhindern.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Allergen-Training vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und vor Ort jederzeit Aufzeichnungen darüber führen müssen.

Quelle: chicago.gov