Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Barton Elementary School, 7650 S Wolcott (1900w), Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7650 South Wolcott Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 17. Januar 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 (o): beobachtet, dass keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten müssen. (vorrangiges Fundament 7-38-010)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (a): Immer noch beobachtete fließende Warmwassertemperatur an Handwaschbecken in Toilettenräumen von vor K 113 bei 57,2° F und vor K 115 - überhaupt kein fließendes Wasser darf heißes fließendes Wasser mit 100° F haben. Es wurde angewiesen, zusätzliche Toilettenräume vor Ort außerhalb des Klassenzimmers zu benutzen. Muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 12: Es wurde kein Händetrocknungsgerät am Handwaschbecken im 1. Stock beobachtet. Das Hauptgebäude des Jungen muss dafür sorgen und warten. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14: Es wurden keine Schilder zum Händewaschen in der Servierlinie des Hauptgebäudes (1. Stock für Jungen und 2. Stock für Mädchen) beobachtet. Hauptgebäude — 2. Stock. Das Personal muss es bereitstellen und instand halten.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (b-d): muss den niedrigen Heißwasserdruck vor K 113 am großen Handwaschbecken im Klassenzimmer, Grundgebäude, 1. Stock, einstellen. Niedriger Warmwasserdruck für Jungen. Beim Händewaschen im Hauptgebäude müssen die Griffe des Wasserhahns so eingestellt werden, dass sie länger an bleiben. Im 1. Stock für Jungen, im 2. Stock (heiß) für Mädchen, im 3. Stock für Mädchen in der mittleren Etage (heiß) und letztes Waschbecken (kalt). Das Personal der Primarschule im 2. Stock (kalt) muss reparieren und warten.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b): muss ein Thermometer für die Kühlschränke Pre-K Room 113 und 115 bereitstellen

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111: beobachtete Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäusekot in der Küche — auf dem Boden neben der begehbaren Kühlbox, auf Boden hinter der Eismaschine, auf dem Boden neben dem Aktenschrank, auf der unteren Ablage des Spülbeckens mit 1 Fach. Aufbewahrungsbereich für trockene Lebensmittel — auf dem Boden neben dem Safe und verteilt auf dem Boden unter den Regalen. Chemikalien- und Papierwaren auf dem Boden unter Regalen. Servierzeile an der Heißhalteeinheit und Ablagefach. Verpackung der Anzeigetafel in Holzkisten im Speisesaal. Pre-K Zimmer 113, Schrank hinter der Tür. Vor K 115 auf dem Boden hinter dem Musikschrank, oben auf der Kühlerabdeckung, auf dem Boden im Bibliotheksbereich, unter dem Springbrunnen. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 12.01.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (vorrangige Stiftung) 7-38-020 (a)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-307. 11: Zwischen Handwaschbecken und Abtropffläche des Spülbeckens mit 3 Fächern muss ein Spritzschutz vorhanden sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im begehbaren Tiefkühlschrank und im Lagerbereich für trockene Lebensmittel verwendet wurden, müssen beseitigt und für angemessene Regale gesorgt werden

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Ablagerungen auf der Innenverkleidung der Eismaschine entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17: Es wurde kein überdachter Behälter im Toilettenraum des Küchenpersonals im Hauptgebäude beobachtet — Personal im 2. Stock. Hauptgebäude — 2. Stock. Für Mädchen muss gesorgt und instandgehalten werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Muss beschädigte und fehlende Bodenfliesen im Lagerbereich für trockene Lebensmittel, im Pausenraum für das Küchenpersonal, unter dem Dampfgarer in der Küche, zwischen den Öfen und wo nötig, im Speisesaal reparieren oder ersetzen. Vor K 113. Gebeizte Deckenplatten im Lagerbereich für trockene Lebensmittel, in der Küche, im Lager für Chemikalien und Papier. Lose und beschädigte Wandsockel im Speisesaal.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 16: muss abkratzen und absplitternde Farbe lackieren an den Wänden im Speisesaal.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114: Im Speisesaal, im Schrank und im Klassenzimmer vor K 113 und im Klassenzimmer sowie im Klassenzimmer vor K 115 müssen Gegenstände vom Boden und von Wänden entfernt werden.

Quelle: chicago.gov