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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Big Daddy Express Food, Inc., 1924 E 87th St, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60617 Illinois, United States
Berichtsdatum: 17. November 20251. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete die verantwortliche Person ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago. Angewiesen, dass alle verantwortlichen Personen ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago erhalten müssen und jederzeit vor Ort sein müssen, wenn die Einrichtung TCS-Lebensmittel handhabt, zubereitet und verkauft. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt unter Verstoß #2.
2. Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 beobachtete kein ausgehängtes Original/gültiges Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago noch einen Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort, während TCS-Lebensmittel (Rindfleisch) gehandhabt, zubereitet und der Öffentlichkeit serviert werden. Angewiesen, immer ein Original/gültiges Zertifikat für Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago auszuhängen und einen Lebensmittelhygiene-Manager der Stadt Chicago vor Ort zu haben, wenn die Einrichtung TCS-Lebensmittel für die Öffentlichkeit handhabt, zubereitet und serviert. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-012.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete kein aktuelles Schädlingsbekämpfungs-Logbuch vor Ort. Die zur Überprüfung vorgelegte Schädlingsbekämpfungsquittung war vom Juli 2024. Angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für einen Service zu kontaktieren oder einen Servicebericht/Quittung aus dem Kalenderjahr 2025 vorzulegen. Prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt 7-38-020(c).
57. Alle Lebensmittelangestellten haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13 beobachtete keine Zertifikate für Lebensmittelhandhabung zur Überprüfung durch den Inspektor verfügbar. Angewiesen, die Anforderung für alle Lebensmittelhandhabenden zu erfüllen.
Quelle: chicago.gov
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