Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Big Daddy Express Food, Inc., 1924 E 87th St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de novembro de 20251. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago. Instruído que todas as pessoas responsáveis devem obter um certificado de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago e estar no local em todos os momentos em que a instalação estiver manuseando, preparando e vendendo alimentos TCS. Base prioritária. Citação emitida sob violação #2.
2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observou nenhum certificado original/válido de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago afixado nem um gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago no local enquanto alimentos TCS (carne bovina) estão sendo manuseados, preparados e servidos ao público. Instruído a sempre afixar um certificado original/válido de gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago e ter um gerente de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago no local em todos os momentos em que a instalação estiver manuseando, preparando e servindo alimentos TCS ao público. Base prioritária. Citação emitida 7-38-012.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou nenhum livro de registro de controle de pragas atualizado no local. O recibo de controle de pragas que foi apresentado para revisão era de julho de 2024. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para um serviço ou fornecer um recibo de relatório de serviço do ano civil de 2025. Base prioritária. Citação emitida 7-38-020(c).
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observou nenhum certificado de manipulador de alimentos disponível para revisão do inspetor. Instruído a atender o requisito para todos os manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
7
Comentários
Comentário