Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Big Daddy Express Food, Inc., 1924 E 87th St, Chicago, Il, USA.
il y a 2 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 17 novembre 20251. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses devoirs
- commentaires : 2-101. 11 a observé la personne responsable sans certificat de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago. Il a été demandé que toutes les personnes responsables doivent obtenir un certificat de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago et être sur place en tout temps lorsque l'établissement manipule, prépare et vend des aliments TCS. Base prioritaire. Citation émise sous violation #2.
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 a observé aucun certificat original/valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago affiché ni de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sur place pendant que des aliments TCS (bœuf) sont manipulés, préparés et servis au public. Il a été demandé d'afficher toujours un certificat original/valide de gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago et d'avoir un gestionnaire d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago sur place en tout temps lorsque l'établissement manipule, prépare et sert des aliments TCS au public. Base prioritaire. Citation émise 7-38-012.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 111 a observé aucun registre de contrôle des nuisibles à jour sur place. Le reçu de contrôle des nuisibles qui a été présenté pour examen datait de juillet 2024. Il a été demandé de contacter le contrôle des nuisibles pour un service ou de fournir un reçu de rapport de service de l'année civile 2025. Base prioritaire. Citation émise 7-38-020(c).
57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 a observé aucun certificat de manipulateur d'aliments disponible pour l'examen de l'inspecteur. Il a été demandé de satisfaire l'exigence pour tous les manipulateurs d'aliments.
Source : chicago.gov
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