Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Big Daddy Express Food, Inc., 1924 E 87th St, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de noviembre de 20251. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple con sus deberes
- comentarios: 2-101. 11 observó a la persona a cargo sin un certificado de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Se instruyó que todas las personas a cargo deben obtener un certificado de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago y estar en el sitio en todo momento que la instalación esté manejando, preparando y vendiendo alimentos TCS. Base prioritaria. Citación emitida bajo violación #2.
2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: 2-101. 11 observó que no hay un certificado original/válido de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago publicado ni un gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio mientras se manejan, preparan y sirven alimentos TCS (carne de res) al público. Se instruyó a siempre publicar un certificado original/válido de gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago y tener un gerente de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago en el sitio en todo momento que la instalación esté manejando, preparando y sirviendo alimentos TCS al público. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-012.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observó que no hay un libro de registro de control de plagas actualizado en el sitio. El recibo de control de plagas que se presentó para revisión era de julio de 2024. Se instruyó contactar al control de plagas para un servicio o proporcionar un recibo de informe de servicio del año calendario 2025. Base prioritaria. Citación emitida 7-38-020(c).
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: 2-102. 13 observó que no hay certificados de manipuladores de alimentos disponibles para la revisión del inspector. Se instruyó cumplir con el requisito para todos los manipuladores de alimentos.
Fuente: chicago.gov
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