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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Big Sams Food Mart, 133 E 75th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 8 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Mai 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich, nicht zugänglich und mit Mehrzweckbehältern gefüllt. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände aus dem Handwaschbecken zu entfernen. Das Handwaschbecken ist nur zum Händewaschen vorgesehen und muss jederzeit zum Händewaschen zugänglich sein. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Kisten mit Chips, die auf dem Boden hinter der vorderen Theke aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben. Beobachtete einen offenen Arizona-Saftbehälter, der im Kühler auf der Vorderseite des Displays aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, alle persönlichen Gegenstände aus den Kühlboxen zu entfernen, die für den Kundendienst verwendet werden.
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich beobachtete den Griff einer Zange, die im Vorbereitungskühler auf geschnittenen Tomaten lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff über Lebensmitteln aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fehlende Deckenplatten im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aus dem Bericht #2607650 am 11-19-24:37 Uhr nicht behoben - TCS-Lebensmittel, die im Display-Kühler aufbewahrt werden und vor Ort hergestellt wurden, sind nicht etikettiert. Es wurde angewiesen, TCS-Lebensmittel ordnungsgemäß mit Zutaten, Mindesthaltbarkeitsdatum usw. zu kennzeichnen. 40-Lebensmittelhändler tragen keine Haarfessel. Es wurde angewiesen, im Bereich der Essenszubereitung und beim Umgang mit Lebensmitteln eine Haarfessel zu tragen. Behalten Sie dasselbe bei. 51-Leck am Winkel des Wasserhahns an der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, gute Sanitäranlagen zu reparieren und zu warten. 55 wasserfleckige Deckenplatten im Front-, Vorbereitungs- und Toilettenraum. Zum Austausch und zur Wartung angewiesen. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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