Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Birrieria Patinos Ocotlan, 3813 W 26. St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3813 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum der Meldung: 23.04.2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Fehlende Handwaschbeschilderung bei Handwaschbecken im Kundentoilettenraum für Damen. Instd zur Verfügung stellen und warten

28. Giftige Substanzen werden richtig identifiziert, gelagert und verwendet
- Kommentare: Persönliche Gegenstände der Mitarbeiter werden nicht ordnungsgemäß gespeichert. Instd im ausgewiesenen Bereich zu lagern.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Lebensmittelbehälter auf dem Boden im Gefrierschrank vermerkt. Instd um 6 Zoll über dem Boden zu heben

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß gelagert
- Anmerkungen: Messer, die nicht ordnungsgemäß zwischen dem Vorbereitungstisch und der Außenwand des Gehkühlers aufbewahrt werden. Instd richtig zu speichern. Styroporbecher im Behälter von Salsa im Gehkühlschrank vermerkt. Instd, um ein geeignetes Dosierbesteck (wie Schöpfkelle) zu verwenden und den Griff über der Oberseite des Lebensmittels und des Behälters zu halten

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kartonfutter wird auf dem Regal zum Trocknen von Koriander verwendet. Instd verwendet geeignete Materialien in Lebensmittelqualität, die eine nicht poröse, korrosionsbeständige, leicht zu reinigende Oberfläche sind

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Lüfter im Rückteil mit Staubansammlung. Instd, um Staub zu entfernen und alle Oberflächen des Lüfters zu pflegen. Innenraum des Schrankes unter dem Dampftisch nicht sauber, Schutt. Instd zu reinigen und zu pflegen

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Deckenentlüftung und umlaufende Deckenplatten mit leichter Staubansammlung im vorderen Vorbereitungsbereich. Instd zu reinigen und zu pflegen

Quelle: chicago.gov