Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Birieria Patinos Ocotlan, 3813 W 26th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
3813 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data de relatório: 23 abr 202110. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: falta sinalização de lavagem à mão na pia de lavagem à mão no banheiro do cliente das mulheres. Instd para fornecer e manter
28. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: pertences pessoais do empregado incorretamente armazenados. Instd para armazenar na área designada.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados no chão na caminhada no congelador. Instd para elevar 6 polegadas acima do chão
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: facas inadequadamente armazenadas entre mesa de preparação e parede exterior de caminhada no refrigerador. Instd para armazenar corretamente. Copo de isopor observado no recipiente de salsa na caminhada no refrigerador. Instd para usar utensílio de distribuição adequada (como concha) e manter a alça acima da parte superior do alimento e recipiente
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: forro de papelão sendo usado na prateleira para secagem de coentro. Instd para usar materiais adequados do produto comestível, que é uma superfície não porosa, resistente à corrosão, facilmente limpável
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: ventiladores na parte traseira com acumulação de poeira. Instd para remover a poeira e manter todas as superfícies do ventilador. Interior do armário debaixo da mesa de vapor não limpo, detritos. Instd para limpar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ventilação do teto e telhas do teto circundante com ligeira acumulação de poeira na área de preparação frente. Instd para limpar e manter
Origem: chicago.gov
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