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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: BJ's Market & Bakery, 1737 E 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. März 202539. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die in einer begehbaren Kühlbox auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichtes Abflussrohr unter dem hinteren Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Speisereste und Verschüttungen auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete fehlende Allergenschulung für zwei zertifizierte Manager. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung anbieten.
Quelle: chicago.gov
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