Informe de seguridad alimentaria: Bj's Market & Bakery, 1737 E 95th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 de marzo de 2025
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en una hielera a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el tubo de desagüe debajo del lavabo trasero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se observó la falta de capacitación sobre alérgenos para dos gerentes certificados. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov