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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bj's Market & Bakery, 1737 E 95th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 10 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de marzo de 202539. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en una hielera a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el tubo de desagüe debajo del lavabo trasero. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de comida y derrames en el piso debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: se observó la falta de capacitación sobre alérgenos para dos gerentes certificados. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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