Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bj's Market & Bakery, 1737 E 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de março de 202539. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão em um refrigerador. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no tubo de drenagem sob a pia traseira de lavagem das mãos. Gerente instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida e derramamentos no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou a falta de treinamento em alérgenos para dois gerentes certificados. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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