Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bj's Market & Bakery, 1737 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 10 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 25 mars 202539. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans une glacière de plain-pied. A demandé au responsable de surélever tous les produits alimentaires de six pouces du sol.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite de tuyau d'évacuation observée sous l'évier de lavage des mains arrière. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et déversements observés sur le sol sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : absence de formation sur les allergènes observée pour deux responsables certifiés. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
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