2032 West Hubbard Street,
Chicago,
60612
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 11. April 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Lebensmittelhygiene-Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet, das auf dem Gelände ausgehängt war. Das Management wies an, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit mit einem Originalzertifikat der Stadt Chicago über die Lebensmittelhygiene anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet oder serviert werden. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein irreversibler Registrierungstemperaturindikator vor Ort beobachtet, um die Oberflächentemperatur von Utensilien zu messen, die mit heißem Wasser in der Hochtemperatur-Geschirrmaschine desinfiziert wurden. Das Management wurde angewiesen, Folgendes bereitzustellen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie die Oberseite der Hochtemperatur-Geschirrmaschine.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: In der begehbaren Kühlbox ist keine Beleuchtung vorhanden. Im begehbaren Kühler muss ein funktionierendes Licht installiert werden.
Quelle:
chicago.gov