Relatório de segurança alimentar: Blackwood Bbq, 2032 W Hubbard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2032 West Hubbard Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de abril de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago publicado no local. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar sempre presente com um certificado original de saneamento de alimentos da cidade de Chicago enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados ou servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum indicador de temperatura de registro irreversível nas instalações para medir a temperatura da superfície dos utensílios sendo higienizados com água quente dentro da máquina de lavar louça de alta temperatura. A gerência foi instruída a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe a parte superior da máquina de lavar louça de alta temperatura.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: nenhuma iluminação é fornecida no refrigerador walk-in. Deve instalar uma luz de trabalho dentro do refrigerador walk-in.

Fonte: chicago.gov