Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Blackwood Bbq, 2032 W Hubbard St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2032 West Hubbard Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de abril de 20242. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de sanidad alimentaria de la ciudad de Chicago publicado en las instalaciones. La gerencia indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento con un certificado original de higiene alimentaria de la ciudad de Chicago mientras se preparan o sirven los alimentos de TCS. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura irreversible en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie de los utensilios que se desinfectan con agua caliente dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie la parte superior de la máquina lavavajillas a alta temperatura.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: no se proporciona iluminación en la nevera portátil. Debe instalar una luz que funcione dentro de la nevera portátil.
Fuente: chicago.gov
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