Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Blackwood Bbq, 2032 W Hubbard St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2032 West Hubbard Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 11 avril 20242. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago n'a été observé sur les lieux. La direction a demandé qu'un responsable alimentaire certifié soit présent à tout moment avec un certificat sanitaire alimentaire original de la ville de Chicago pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Violation de base prioritaire 7-38-012. Citation émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible n'a été observé dans les locaux pour mesurer la température de surface des ustensiles désinfectés à l'eau chaude à l'intérieur du lave-vaisselle à haute température. La direction a été chargée de fournir. Violation de base prioritaire 7-38-005. Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : nettoyez le dessus du lave-vaisselle à haute température.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucun éclairage n'est fourni dans la glacière de plain-pied. Doit installer une lampe de travail à l'intérieur de la glacière de plain-pied.
Une source : chicago.gov
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