Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Berichtsdatum: 29. Januar 2026
3. Management, Lebensmittelangestellte und bedingte Angestellte; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14(o) keine schriftliche Mitarbeitergesundheitsrichtlinie in den Räumlichkeiten beobachtet. Management angewiesen, eine unterzeichnete Mitarbeitergesundheitsrichtlinie für alle Mitarbeiter zu haben. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-010.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 muss Handwaschbeschilderung an allen Handwaschbecken einschließlich der Waschräume und hinter der Bar bereitstellen.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 5-203. 11 kein freiliegendes Handwaschbecken hinter der Bar vorhanden. Management angewiesen, ein spezielles Handwaschbecken mit warmem und kaltem fließendem Wasser, Seife und Papiertüchern und einem Handwaschschild hinter der Bar zu installieren. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 12 5 tote Nagetiere auf dem Boden des Kellers beobachtet. Management angewiesen, alle toten Nagetiere zu entfernen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 eine 1/2" Lücke an der unteren Ecke der hinteren Ausgangstür und am Boden der Vordertür beobachtet. Management angewiesen, alle äußeren Öffnungen nagetiersicher zu machen, um Nagetiereintritt und Unterschlupfbedingungen zu verhindern.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 die Holzregale des Spirituosenschranks im Keller reinigen.

51. Rohrleitungen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: 5-204. 12 keine Rückflussverhinderungsvorrichtung an der Wasserversorgungsleitung zur Eismaschine beobachtet. Management angewiesen zu installieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 alle übermäßigen Unordnung aus den Kellerlagerbereichen entfernen, die zu Nagetierunterschlupfbedingungen beiträgt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 die große Vertiefung im Betonboden des Kellers vor dem Bierkühler reparieren. Alle Löcher und Öffnungen in den Fundamentwänden des Kellers versiegeln.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13 keine Lebensmittelhandhabungsschulungszertifikate für Lebensmittelhandhabungspersonal beobachtet. Management angewiesen, dass alle Lebensmittelhandhabungsangestellten einen Nachweis der Lebensmittelhandhabungsschulung vorlegen müssen.

59. Vorherige Prioritäts-Grundlagenverstöße korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13(b)(3) vorherige Prioritäts-Grundlagenverstöße aus Bericht 2630092 vom 21.1.26 nicht korrigiert: 38 - über 200 Rattenkot auf dem Boden hinter der Bar und in beiden Kellerlagern und Heizungsraum, auf den Treppen, am Fuß der Treppen, in den Ecken auf dem Boden und entlang der Wände und unter den Paletten im Keller und auf den Regalen des hölzernen Spirituosenlagergehäuses beobachtet. Management angewiesen, allen Rattenkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Auch ca. 20 lebende kleine fliegende Insekten im Keller herumfliegend und in den Plastikwannen zur Sammlung von Wasserlecks brütend beobachtet. Zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu eliminieren. 60 - vorherige Kernverstöße aus Bericht 2598545 vom 2.8.24 nicht korrigiert: 55 - große Löcher/Öffnungen im Boden unter der Bar festgestellt. Angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln, um glatt und reinigbar zu sein. Sprühschaumisolierung entfernen und die Löcher ordnungsgemäß versiegeln. Schmutz und Ablagerungen unter der Bar, auf Böden der DJ-Kabine, im gesamten Kellerlager, hinter und um die Eismaschine festgestellt. Auch angesammelte Flüssigkeit im hinteren Bereich des Kellers festgestellt. Angewiesen, alles zu reinigen, alle angesammelte Flüssigkeit zu entfernen und trockene Böden zu erhalten. Keine Decke über der Keller-Eismaschine. Muss eine glatte, reinigbare Decke über der Eismaschine bereitstellen, wo sie ausgegeben wird. Prioritätsverstoß 7-42-090. Strafzettel ausgestellt.