Rapport sur la sécurité alimentaire : Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Date du rapport : 29 janvier 2026
3. Direction, employé alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14(o) aucune politique écrite de santé des employés observée sur les lieux. Direction instruite d'avoir une politique de santé des employés signée pour tous les employés. Violation de fondation prioritaire 7-38-010.

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 doit fournir une signalisation de lavage des mains à tous les éviers de lavage des mains y compris les toilettes et derrière le bar.

10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-203. 11 aucun évier de lavage des mains exposé fourni derrière le bar. Direction instruite d'installer un évier de lavage des mains désigné avec eau courante chaude et froide, savon et essuie-mains en papier et un panneau de lavage des mains derrière le bar. Violation de fondation prioritaire 7-38-030(c).

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-501. 12 observé 5 rongeurs morts sur le sol du sous-sol. Direction instruite de retirer tous les rongeurs morts.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 6-202. 15 observé un espace de 1/2" au coin inférieur de la porte de sortie arrière et au bas de la porte avant. Direction instruite de rendre toutes les ouvertures extérieures à l'épreuve des rongeurs pour empêcher l'entrée des rongeurs et les conditions d'abri.

49. Surfaces non alimentaires/de contact alimentaire propres
- commentaires : 4-602. 13 nettoyer les étagères en bois de l'armoire à alcool dans le sous-sol.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 aucun dispositif de prévention du refoulement observé à la ligne d'alimentation en eau de la machine à glace. Direction instruite d'installer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 retirer tout l'encombrement excessif des zones de stockage du sous-sol qui contribue aux conditions d'abri des rongeurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 réparer la grande cavité dans le sol en béton du sous-sol devant le refroidisseur de bière. Sceller tous les trous et ouvertures dans les murs de fondation du sous-sol.

57. Tous les employés alimentaires ont une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : 2-102. 13 aucun certificat de formation de manipulateur d'aliments observé pour le personnel de manipulation d'aliments. Direction instruite que tous les employés de manipulation d'aliments doivent montrer une preuve de formation de manipulateur d'aliments.

59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13(b)(3) violations de fondation prioritaire précédentes du rapport 2630092 du 21/1/26 non corrigées : 38 - observé plus de 200 crottes de rat sur le sol derrière le bar et dans les deux salles de stockage du sous-sol et la chaufferie, sur les escaliers, à la base des escaliers, dans les coins sur le sol et le long des murs et sous les palettes dans le sous-sol, et sur les étagères du meuble de stockage d'alcool en bois. Direction instruite de nettoyer et retirer toutes les crottes de rat de toutes les zones affectées. Aussi observé environ 20 petits insectes volants vivants volant dans le sous-sol et se reproduisant dans les bacs en plastique utilisés pour collecter les fuites d'eau. Un service supplémentaire de lutte antiparasitaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. 60 - violations centrales précédentes du rapport 2598545 du 2/8/24 non corrigées : 55 - noté de grands trous/ouvertures dans le sol sous le bar. Instruit de sceller toutes les ouvertures pour qu'elles soient lisses et nettoyables. Retirer l'isolation en mousse pulvérisée et sceller les trous correctement. Noté saleté et débris sous le bar, sur les sols de la cabine DJ, dans tout le stockage du sous-sol, derrière et autour de la machine à glace. Aussi noté liquide stagnant dans toute la partie arrière du sous-sol. Instruit de tout nettoyer, retirer tout liquide stagnant et maintenir des sols secs. Pas de plafond au-dessus de la machine à glace du sous-sol. Doit fournir un plafond lisse et nettoyable au-dessus de la machine à glace où elle est distribuée. Violation prioritaire 7-42-090. Citation émise.