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Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2026年1月29日3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
- 评论：2-102. 14(o) 在场所内未观察到书面员工健康政策。指示管理层为所有员工制定签署的员工健康政策。优先基础违规 7-38-010。
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：6-301. 14 必须在所有洗手池包括洗手间和吧台后面提供洗手标识。
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：5-203. 11 吧台后面未提供暴露的洗手池。指示管理层安装指定的洗手池，配备热水和冷水、肥皂和纸巾以及吧台后面的洗手标识。优先基础违规 7-38-030(c)。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 12 在地下室地板上观察到5只死啮齿动物。指示管理层清除所有死啮齿动物。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 在后出口门底角和前门底部观察到1/2英寸的缝隙。指示管理层对所有外部开口进行防鼠处理，以防止啮齿动物进入和栖息条件。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-602. 13 清洁地下室酒柜的木制货架。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-204. 12 在制冰机供水管线上未观察到回流防止装置。指示管理层安装。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 清除地下室储存区域所有过度杂乱物品，这些物品导致啮齿动物栖息条件。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 11 修复地下室啤酒冷却器前混凝土地板的大凹坑。密封地下室基础墙的所有孔洞和开口。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 未观察到食品处理人员的食品处理培训证书。指示管理层所有食品处理员工必须出示食品处理培训证明。
59. 先前的优先基础违规已纠正
- 评论：8-404. 13(b)(3) 来自2026年1月21日报告2630092的先前优先基础违规未纠正：38 - 在吧台后面的地板上以及地下室两个储存室和锅炉房、楼梯上、楼梯底部、地板角落和沿墙壁以及地下室托盘下面，以及木制酒类储存柜的货架上观察到超过200个老鼠粪便。指示管理层清洁并清除所有受影响区域的所有老鼠粪便。还观察到大约20只活的小飞虫在地下室飞来飞去，并在用于收集漏水的塑料桶中繁殖。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。60 - 来自2024年8月2日报告2598545的先前核心违规未纠正：55 - 注意到吧台下地板有大洞/开口。指示密封所有开口使其光滑可清洁。清除喷雾泡沫绝缘材料并适当密封孔洞。注意到吧台下、DJ台地板、整个地下室储存、制冰机后面和周围有污垢和碎屑。还注意到地下室后部有积液。指示清洁所有，清除所有积液并保持地板干燥。地下室制冰机上方没有天花板。必须在制冰机分配处上方提供光滑可清洁的天花板。优先违规 7-42-090。已开具传票。
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