Relatório de segurança alimentar: Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de janeiro de 2026
3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14(o) não foi observada política escrita de saúde do funcionário nas instalações. Gerência instruída a ter uma política de saúde do funcionário assinada para todos os funcionários. Violação de fundação prioritária 7-38-010.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14 deve fornecer sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos incluindo os banheiros e atrás do bar.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-203. 11 nenhuma pia de lavagem das mãos exposta fornecida atrás do bar. Gerência instruída a instalar uma pia de lavagem das mãos designada com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel e uma placa de lavagem das mãos atrás do bar. Violação de fundação prioritária 7-38-030(c).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 12 observados 5 roedores mortos no chão do porão. Gerência instruída a remover todos os roedores mortos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observada uma lacuna de 1/2" no canto inferior da porta de saída traseira e na parte inferior da porta da frente. Gerência instruída a tornar todas as aberturas externas à prova de roedores para prevenir entrada de roedores e condições de abrigo.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpar as prateleiras de madeira do armário de bebidas no porão.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 nenhum dispositivo de prevenção de refluxo observado na linha de fornecimento de água para a máquina de gelo. Gerência instruída a instalar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 remover toda a desordem excessiva das áreas de armazenamento do porão que está contribuindo para condições de abrigo de roedores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 reparar a grande cavidade no piso de concreto do porão em frente ao resfriador de cerveja. Selar todos os buracos e aberturas nas paredes de fundação do porão.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não foram observados certificados de treinamento de manipulador de alimentos para a equipe de manuseio de alimentos. Gerência instruída que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem mostrar prova de treinamento de manipulador de alimentos.

59. Violação de fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13(b)(3) violações de fundação prioritária anteriores do relatório 2630092 de 21/1/26 não corrigidas: 38 - observadas mais de 200 fezes de rato no chão atrás do bar e em ambas as salas de armazenamento do porão e sala da caldeira, nas escadas, na base das escadas, nos cantos do chão e ao longo das paredes e sob os paletes no porão, e nas prateleiras do estojo de armazenamento de bebidas de madeira. Gerência instruída a limpar e remover todas as fezes de rato de todas as áreas afetadas. Também observados aprox. 20 pequenos insetos voadores vivos voando no porão e se reproduzindo nas tinas de plástico usadas para coletar vazamentos de água. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. 60 - violações centrais anteriores do relatório 2598545 de 2/8/24 não corrigidas: 55 - notados grandes buracos/aberturas no chão sob o bar. Instruído a selar todas as aberturas para serem lisas e limpáveis. Remover isolamento de espuma spray e selar os buracos adequadamente. Notada sujeira e detritos sob o bar, nos pisos da cabine do DJ, por todo o armazenamento do porão, atrás e ao redor da máquina de gelo. Também notado líquido acumulado por toda a parte traseira do porão. Instruído a limpar tudo, remover todo líquido acumulado e manter pisos secos. Nenhum teto acima da máquina de gelo do porão. Deve fornecer um teto liso e limpável acima da máquina de gelo onde é dispensada. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.