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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bp, 5200 W Addison St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5200 West Addison Street, Chicago, 60641 Illinois, United States
Berichtsdatum: 13. April 20233. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurden keine schriftlichen Richtlinien zur Gesundheit der Mitarbeiter eingehalten. Das Management wies an, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Mitarbeitergesundheitspolitik zu erstellen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-010.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen der Spüle mit 3 Fächern und dem freiliegenden Handwaschbecken muss im hinteren Vorbereitungsbereich ein Spritzschutz angebracht werden.
52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Abwasser aus dem Bodenablauf unter der Spüle mit 3 Fächern ansammelt, wenn Wasser in die Spülbecken fließt. Das Management wies an, die Quelle der Wasserreserve zu reparieren, damit die Spüle mit 3 Fächern zum Spülen und Desinfizieren von Geschirr und Ausrüstung verwendet werden kann. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Repariere die Wand und die kaputten Bodenfliesen neben dem Wischbecken.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln, der kein Zertifikat über die Ausbildung zum Lebensmittelhandler hatte. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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