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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Bp, 5200 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5200 West Addison Street, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 13 de abril de 20233. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. Se le indicó a la gerencia que firmara una política de salud para cada empleado. Infracción básica prioritaria 7-38-010.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: debe instalar un protector contra salpicaduras entre el lavabo de 3 compartimentos y el fregadero expuesto para lavarse las manos en la zona de preparación trasera.
52. Aguas residuales y aguas residuales desechadas adecuadamente
- comentarios: se observó que las aguas residuales salían del desagüe del suelo debajo del fregadero de 3 compartimentos cuando el agua corría por los fregaderos. La gerencia dio instrucciones para reparar la fuente de reserva de agua para que el fregadero de 3 compartimentos pueda usarse para lavar y desinfectar los platos y el equipo. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: repare la pared y las baldosas rotas junto al fregadero de la mopa.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos sin certificado de formación en manipuladores de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.
Fuente: chicago.gov
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