报告人
5200 West Addison Street, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 13 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在该场所没有观察到任何书面员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。违反优先权基金会 7-38-010。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在 3 个隔间的水槽和后部准备区域的裸露洗手水槽之间安装防溅罩。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到水槽中有水时，废水会从 3 个隔间的水槽下方的地漏中回流。管理层指示修复备用水源，这样 3 个隔间的水槽就可以用来清洗和消毒餐具和设备。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：修理拖把水槽旁边的墙壁和破损的地砖。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员培训证书的食品处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。
资料来源：chicago.gov
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