Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bp, 5200 W Addison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5200 West Addison Street, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 13 avril 20233. Direction, employé du secteur alimentaire et employé intérimaire ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite en matière de santé des employés n'a été observée dans les locaux. La direction a demandé de faire signer une politique de santé pour chaque employé. Violation du principe de priorité 7-38-010.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : il faut installer un pare-éclaboussures entre l'évier à 3 compartiments et le lavabo exposé pour le lavage des mains, dans la zone de préparation arrière.
52. Élimination appropriée des eaux usées et des eaux usées
- commentaires : des eaux usées ont été observées s'écoulant du siphon de sol situé sous l'évier à 3 compartiments lorsque de l'eau coule dans les éviers. La direction a demandé de réparer la source d'alimentation en eau afin que l'évier à 3 compartiments puisse être utilisé pour laver et désinfecter la vaisselle et le matériel. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : réparez le mur et les carreaux de sol cassés à côté de l'évier de la serpillière.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : a observé un employé chargé de la manipulation des aliments sans certificat de formation de manipulateur d'aliments. La direction a demandé à tous les employés chargés de la manipulation des aliments de présenter une preuve de formation.
Une source : chicago.gov
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