Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bp, 5200 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5200 West Addison Street, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de abril de 20233. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde de funcionários por escrito no local. A gerência foi instruída a assinar uma política de saúde para cada funcionário. Violação prioritária da fundação 7-38-010.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve instalar uma proteção contra respingos entre a pia de 3 compartimentos e a pia exposta para lavar as mãos na área de preparação traseira.
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou águas residuais saindo do ralo do piso abaixo da pia de 3 compartimentos quando a água corre nas pias. A gerência foi instruída a reparar a fonte do reservatório de água para que a pia de 3 compartimentos possa ser usada para lavar e higienizar pratos e equipamentos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: conserte a parede e os ladrilhos quebrados ao lado da pia do esfregão.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manipulação de alimentos sem certificado de treinamento de manipulador de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem apresentar comprovante de treinamento.
Fonte: chicago.gov
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