Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Brasilianischer Schüsselgrill, North Broadway, Chicago, IL, USA.

3204 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. Nov. 2021
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-203. 11— angewiesen, im hinteren Bereich der Lebensmittelvorbereitung ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Papiertüchern zu installieren. Vorrangige Verletzung der Stiftung

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12— Alle Schüttgutbehälter müssen eindeutig mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19— darf keine Milchkisten als Höhenmittel für alle gelagerten Gegenstände verwenden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 11 - Alle Öffnungen/Löcher in der Decke, die die elektrischen Leitungen auf der Rückseite umgeben, müssen versiegelt sein. —Abplatzen von Farbe und Putz am Vorbereitungstisch für den hinteren Vorbereitungsbereich. Muss repariert werden, um glatt und reinigbar zu sein.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-202. 11— fehlender Lichtschirm für die Glühbirne im begehbaren Kühler. Muss liefern.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13— kein Nachweis der Schulung oder Zertifikate für Lebensmittelhandler für alle Mitarbeiter. Muss liefern.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13— kein Ausbildungsnachweis oder Allergenzertifikat für den anstehenden zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago.

59. Vorheriger vorrangiger Verstoß der Stiftung
- Kommentare: 8-404. 13 (b: 3) vorherige prioritäre Fundamentverletzung #60 von Inspektion #2544522 am 11-19-21 nicht korrigiert. #47 - Reichweite in der Vorbereitung Kühlertür Gummidichtungen gerissen. Muss ersetzen/reparieren. Vorrangiger Verstoß 7-42-090 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov